En la isla de Guadalupe, en Deshaies hay una señora que hace el helado de coco mas rico que haya comido nunca.
Su máquina de helados es prehistórica pero infallible. Se trata de un barril que se llena de hielo y adentro se pone otro cubo metálico con una manija conectada a las paletas de dentro. Se le da a la manijita, dale que dale y voilá.
Ah, ésto no queda acá. También vendía coquitos lleno de especies caribeñas, mucha canela, mucha nuez moscada, jengibre. Y unos trocitos de coco pasados por manteca con azúcar negra. Sin palabras.
Y el sonrisón de la señora venía de regalo. Qué lindo!
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